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夏サラダ フェンネルと洋ナシ

Fenchel Sommer Salat


毎日でも食べたくなる

フェンネルと梨の夏サラダ




フェンネルには

・健胃作用 ・口臭予防 ・利尿発汗作用 ・むくみ防止

更には

女性ホルモンの活性化作用による

・更年期障害の緩和

・母乳の出を良くする

などの効果があるとのこと


ドイツのスーパーでは気軽に買える

フェンネルの根っこ?株?

香り野菜が大好きな人は是非!


夏になると日本の茗荷や紫蘇が

やたらと恋しくなるのだけれど

知足、地産地消こそ贅沢なり。


 

材料:

フェンネルの根っこ Fenchel

エシャロット Schalotte

西洋梨 Birne

アボカド Avocado

ケッパー Kapern


ドレッシング:

塩コショウ Salz&Pfeffer

オリーブオイル Olivenöl

白バルサミコ酢weißerBalsamico-Essig 

レモンジュースCitronensaft

*蜂蜜 Honig

(梨が甘くないときにはアガベシロップや蜂蜜を加える)

作り方:

フェンネルとエシャロットは

食べやすいサイズに薄切りしたら

先にさっと塩でもむ


残りの材料も混ぜて

ドレッシングの材料を加えて

さっと合えたら出来上がり


最後にクルミやナッツ、

パンキンシードなどをパラパラ


暑い日にさっぱり。

ザックザック食べれちゃいます。

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