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2023年 クリスマスクッキー

Frohe Adventszeit! Happy Advent!


今年もどうにかアドベンツ前に無事終了。


今年は粉を完全に全粒粉のスペルト小麦に。

仕上げのバニラシュガー以外はきび砂糖使用。

色が全体的に茶色いのはそのせい。


スペルト小麦を使うと

生地を薄くして焼いても

破損しないのは去年学んだこと。


あと、生地を延ばす際に

ベーキングペーパーで上下を挟むと麺棒や台に

生地がくっつかないって聞いてやってみた。


ほんと、これいい方法!

打ち粉も必要なくなるから

生地がパサつかなくていいし

粉で汚れることもない。


毎年作っていた

ヘーゼルナッツマカロンの代わりに

ココナッツオイルとシナモンの

アーモンドクッキー。


アーモンドスライス入れすぎ

回りにつけるクラッシュも

大きすぎて成型失敗。

ココナッツオイルが溶けやすいから

保存は涼しい場所か冷蔵庫。

でも、味はめちゃくちゃ美味。

来年はもう少し改善したい。


以上、備忘録も兼ねて。



相変わらず不器用さが

仕上がりに出ちゃってるけれど

もう自己満足の世界。


日本の実家に送るのと

ドイツの義理ママにはクリスマスに手持ちで。


ミッション(勝手に課してるだけだけど)とりあえず完了。



素敵なアドベンツシーズンを!

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