カイザーシュマンまたはカイザーシュマーレン 南バイエルンやオーストリアで人気のデザート 先日、来独してくれた幼馴染姉妹のリクエストで 久々に食べた "カイザーシュマン" 近々お家で再現してみたいなぁーと気になっていたので、 その気持ちが消滅しないうちに作ってみました。 かなりいい感じで出来上がり 自画自賛しながら自家製アップルムースを添えて美味しく頂きました。 パンケーキのような素朴な材料で簡単に できちゃうから気になる方は是非お試しを！ バイリッシュ料理のレシピ本を参考に日本語にしました カイザーシュマン 材料（2人分） 生地： ・レーズン15gをラム酒大さじ2杯に浸けておく （ラムレーズンがあれば尚良し！） ・卵2個（白身と黄身に分ける） ・キビ砂糖 15g ・塩ひとつまみ ・バニラシュガー5g ・牛乳 200㎖ ・小麦粉 60g（私はスペルト小麦を使いました） ・バター20g 仕上げ用： ・バター10g ・粉砂糖 適宜 作り方： 1.レーズンをラム酒に30分間浸ける。 2.ボウルに卵黄、砂糖、塩、バニラシュガーを入れ、 白っぽくなるまで泡立